Beercan Chicken
Een leuk en lekker recept. Kip op een blikje. Orgineel een blikje bier maar ook prima te doen met cola of boulion.
Porties: 4
Cost: € 15,00
Wat heb je nodig:
- BBQ met deksel
Ingrediënten
- 1 blikje bier naar keuze evt. te vervangen voor een blikje cola
- 1 hele maiskip (2 kg)
- 2 el BBQ rub/ kruidenmengsel
De stappen
- Wrijf de kip in met olijfolie
- Bestrooi de geoliede kip met ca. 2 EL van de kruidenmix. Zet apart.
- Steek de BBQ aan (bij een kogel BBQ haal je het rooster en maak je langs de zijkant de hittebron (kolen). Zorg voor een temperatuur van 180 graden en de mogelijkheid om indirect te grillen. (hittebron naast de plek waar de kip straks komt te staan.)
- Open een bierblikje en schenk er ca. 1/3 deel (0,12 ltr) uit. Doe de rest van de eetlepel kruidenmix in het bierblikje
- Bind de vleugels achter op de rug om verbranding te voorkomen. Zet de kip op het blikje en druk door tot ca. 1 cm blik nog zichtbaar is, blikje en poten vormen een driepoot
- Zet kip op blik in het midden van het rooster wanneer mogelijk eronder een waterbakje. Links en rechts van de waterbak de gloeiende kolen.
- Doe de deksel op de BBQ en grill de kip gedurende 75 minuten (kip van 3 kg is 2 uur). Indien controle met termometer: 74°C in de borststreek en 82°C in de dij.
- Til kip en blik voorzichtig (het bier in het blikje is zeer heet) uit de Weber op een schotel. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.
