Chimichurri
Heerlijk bij een goede steak!
Ingrediënten
- 6 tenen knoflook
- 3 blaadjes laurier voorkeur vers
- 2 stuks jalapene peper
- 1 stuks rode peper
- 1 bos bladpeterselie
- 1 bos krulpeterselie
- 1/2 bos oregano
- 1/4 bos koriander
- 1 el zeezout
- 70 ml witte wijnazijn
- 160 ml olijfolie
De stappen
- Hak de knoflook fijn
- Verwijder het steeltje van de laurier en hak de laurier fijn.
- Hak de Jalapeno pepers fijn met zaadjes
- Hak de rode peper fijn met zaadjes
- Hak de verse kruiden zeer fijn, het is belangrijk dat dit met de hand en een goed scherp mes gebeurd. Je wilt de structuur van de verschillende kruiden behouden.
- Meng alle ingrediënten met de olie en het azijn en proef. Je zou een frisse licht zoute en pittige chimichurri moeten proeven.
- Breng eventueel op smaak met peper en zout
