Pasta Carbonara
Zeker 1 x in de week eten we wel iets van Italiaanse bodem. Deze pasta Carbonara staat in een zucht op tafel, kan niet mislukken en is erg smakelijk!
Voorbereidingstijd5 minuten min
Bereidingstijd10 minuten min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Carbonara, Pasta
Cost: € 8,00
Wat heb je nodig:
- Kookpan
- Hapjespan
Ingrediënten
- 500 gram penne
- 2 stuks courgette
- 4 stuks ei dooiers
- 100 ml kookroom
- 125 gram paramazaanse kaas geraspt
- 250 gram gerookt spek
- verse tijm
De stappen
- Breng een pan met water en voldoende zout aan de kook en gaar de pasta volgens de verpakking.
- Verhit in een grote koekenpan een scheut olijfolie en bak de spekjes.
- Snijd de courgette door de helft en vervolgens in halve manen van een mm of 8 breed.
- Voeg de courgette toe aan de spekjes en bak het rustig mee.
- Breng op smaak met 2 mespunten peper, dit lijkt veel maar kan het gerecht prima hebben.
- Voeg de tijm toe en schep het mengsel goed door.
- Meng in een kom de ei dooiers, kookroom en de helft van de geraspte kaas samen met wat peper en zout. Dit gaat het makkelijkste met een vork.
- De verschillende onderdelen zijn klaar wanneer de pasta gaar is en de courgette goudbruin en zacht is.
- Nu komt het:Haal de pannen van het vuur.Neem een goede mok kookvocht uit de pan met pasta en giet de rest af. Meng de uitgelekte pasta met de spek en courgette
- Voeg het ei-room-kaas mengsel toe en een scheutje van het kookvocht
- Roer dit goed door zodat alle pasta bedekt wordt met je ei-room-kaas mengsel
- Voeg de overgebleven geraspte kaas toe en meng verder, giet wederom een scheutje kookvocht er bij en meng zodat je gerecht een mooie glans krijgt en de saus gebonden is.