Pasta Carbonara
Zeker 1 x in de week eten we wel iets van Italiaanse bodem. Deze pasta Carbonara staat in een zucht op tafel, kan niet mislukken en is erg smakelijk!
Cost: € 8,00
Wat heb je nodig:
- Kookpan
- Hapjespan
Ingrediënten
- 500 gram penne
- 2 stuks courgette
- 4 stuks ei dooiers
- 100 ml kookroom
- 125 gram paramazaanse kaas geraspt
- 250 gram gerookt spek
- verse tijm
De stappen
- Breng een pan met water en voldoende zout aan de kook en gaar de pasta volgens de verpakking.
- Verhit in een grote koekenpan een scheut olijfolie en bak de spekjes.
- Snijd de courgette door de helft en vervolgens in halve manen van een mm of 8 breed.
- Voeg de courgette toe aan de spekjes en bak het rustig mee.
- Breng op smaak met 2 mespunten peper, dit lijkt veel maar kan het gerecht prima hebben.
- Voeg de tijm toe en schep het mengsel goed door.
- Meng in een kom de ei dooiers, kookroom en de helft van de geraspte kaas samen met wat peper en zout. Dit gaat het makkelijkste met een vork.
- De verschillende onderdelen zijn klaar wanneer de pasta gaar is en de courgette goudbruin en zacht is.
- Nu komt het:Haal de pannen van het vuur.Neem een goede mok kookvocht uit de pan met pasta en giet de rest af. Meng de uitgelekte pasta met de spek en courgette
- Voeg het ei-room-kaas mengsel toe en een scheutje van het kookvocht
- Roer dit goed door zodat alle pasta bedekt wordt met je ei-room-kaas mengsel
- Voeg de overgebleven geraspte kaas toe en meng verder, giet wederom een scheutje kookvocht er bij en meng zodat je gerecht een mooie glans krijgt en de saus gebonden is.
