Go Back

BBQ Saus

BBQ saus is niet weg te denken uit de BBQ keuken. Bijgaand een lekker recept voor BBQ saus uit eigen keuken
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd1 uur
Gang: Saus
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: BBQ, BBQsaus, Saus
Cost: € 5,00

Wat heb je nodig:

  • Hapjes pan

Ingrediënten

  • 1 stuk(s) grote ui
  • 1 stuk(s) paprika
  • 1 teen knoflook
  • 300 ml tomaten ketchup
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 takjes tijm
  • 1 el mosterd
  • 3 el bruine basterd suiker
  • 50 ml ketjap manis
  • 1 el balsamico azijn
  • 300 ml water

Optioneel

  • 50 ml whiskey

De stappen

  • Snipper de ui, paprika en de knoflook
  • Zet een brede pan op middelhoog vuur en verwarm een scheut olie
  • Fruit als eerste de uit aan, voeg vervolgens de knoflook en als laatste de paprika toe
  • Smoor 2 minuten
  • Voeg de specerijen: kerrie, paprika en komijnpoeder toe en laat dit even mee smoren
  • Voeg de mosterd toe en laat even mee smoren
  • Optioneel: afblussen met de whiskey
  • Voeg het water toe, vervolgens de ketchup en als laatste de suiker.
  • Wanneer de suiker gesmolten is kun je de balsamico en de ketjap toevoegen
  • Het geheel moet waterig aandoen, zo niet dan water toevoegen
  • Voeg de tijm toe en laat lekker pruttelen. Geen deksel op de pan

Notities

Wanneer de saus te dik is kun je water toevoegen, voor minder sterke smaken voeg je suiker toe. Om meer diepgang te krijgen in de saus voeg je balsamicoazijn toe.