Go Back

Chimichurri

Heerlijk bij een goede steak!
Bereidingstijd30 min
Gang: Saus
Trefwoord: BBQ, Chimichurri

Ingrediƫnten

  • 6 tenen knoflook
  • 3 blaadjes laurier voorkeur vers
  • 2 stuks jalapene peper
  • 1 stuks rode peper
  • 1 bos bladpeterselie
  • 1 bos krulpeterselie
  • 1/2 bos oregano
  • 1/4 bos koriander
  • 1 el zeezout
  • 70 ml witte wijnazijn
  • 160 ml olijfolie

De stappen

  • Hak de knoflook fijn
  • Verwijder het steeltje van de laurier en hak de laurier fijn.
  • Hak de Jalapeno pepers fijn met zaadjes
  • Hak de rode peper fijn met zaadjes
  • Hak de verse kruiden zeer fijn, het is belangrijk dat dit met de hand en een goed scherp mes gebeurd. Je wilt de structuur van de verschillende kruiden behouden.
  • Meng alle ingrediĆ«nten met de olie en het azijn en proef. Je zou een frisse licht zoute en pittige chimichurri moeten proeven.
  • Breng eventueel op smaak met peper en zout